Julian K. (Leiter in 19)

Julian K. (Leiter in 19)

Roggen – Sauerteig – Brot 1.) Sauerteig Ansatz + 200g Roggen + 200ml Wasser -> 12h stehen Lassen (warmer Ort) 2.) Selbe Menge wie hinzugefügten Ansatz wieder entnehmen und fürs nächste Mal in den Kühlschrank stellen 3.) Vorteig: 400g Sauerteig von oben + 500g...